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Biocoop La Chartreuse

Salade de pommes au parmigiano

Salade de pommes au parmigiano
Entrée
ingrédients pour 4 personne(s)
4 pommes
300 g de salade
150 ml d'huile d'olive
50 ml de vinaigre balsamique
80 gr de parmigiano
120 g de noix
Du miel
1 pincée de sel

Saison :

Régime particulier:

Préparation : 30 min

Cuisson : 0 min

La recette

  • Lavez la salade.
  • Découpez le haut des pommes, il servira de couvercle ensuite.
  • Videz le cœur des pommes en un bloc de manière à créer le récipient
  • Mettre le résultat dans un bol avec de l'eau et des glaçons en attendant la présentation. Rajoutez quelques gouttes de citron
  • La chair des pommes servira à faire des cubes et de les utiliser en salade.
  • Préparez la vinaigrette en rajoutant le vinaigre, l'huile d'olive et le sel. Puis un petit filet de miel pour donner un petit point sucré
  • Hachez le fromage en cubes.
  • Pour monter, commencez par mettre la laitue dans le fond puis les cubes de pomme et de parmigiano puis les noix puis arroser avec la vinaigrette.
  • Pour fixer le couvercle, nous allons utiliser un cure-dents ou tout autre bâtonnet décoratif.
  • Décorez le plat avec un peu de vinaigrette.
Votre salade est prête...
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