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Petits Pois au Lard et au Persil

Petits Pois au Lard et au Persil
Légumes
ingrédients pour 4 personne(s)
Huile olive
1 bouillon de cube aux herbes
1 Kg de petits pois frais
2/3 carottes nouvelles
une botte de petits oignons nouveaux
250 g de lardons
persil plat ou frisé & une noix de beurre au moment de servir

Saison : Printemps

Régime particulier:

Préparation : 30 min

Cuisson : 15 min

La recette

Petits pois de printempsFaire revenir les oignons (épluchés) dans une cocotte avec un filet d’huile d’olive – les faire dorer sans les bruler

Ajouter les petits pois écossés, les lardons, l’ail et les carottes épluchées que vous aurez coupées en rondelles

Mouiller à hauteur des légumes avec de l’eau et ajouter le bouillon de cube aux herbes

Cuire à feu doux et couvert durant 15 minutes environ
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